Цель отделочных операций — сообщить продубленной овчинененужную степень тягучести, гибкости, мягкости и улучшить ее внешний вид состороны кожи (мездры) и волоса.

К отделочным операциям относятся: сушка, обезжириваниемездры, отволаживание, первая разминка, подсушка, вторая разминка, втораяподсушка, ческа, шлифовка, выколачивание.

При наличии двигательной энергии включается дополнительно,после отволаживания, операция откатки овчин в барабане с шарами.

Весь процесс выделки может быть построен так, что послеподготовительных операций сразу же следует дубление, а затем отделка. Такаяпоследовательность операций выделки носит название «прямого хода». Существует идругая схема процесса выделки — так называемый «прерывный ход». При выделке поэтой схеме после подготовительных операций следуют отделочные, затем дубление иснова отделочные операции. Таким образом, при прерывном ходе отделочныеоперации выполняются дважды. Вследствие этого на выделку при прерывном ходезатрачивается больше времени, труда, энергии и т. п.